서래마을에 있는 피노키오 젤라또에서 바질호두 젤라또를 먹었는데 젤라또 안에 들어있는 호두정과가 너무 맛있어서 집에서 만들어 먹어봐야겠다고 다짐했다 ☺️☺️ 그냥 호두도 맛있지만 호두정과로 만들어 먹으면 충격적으로 100만배쯤은 더 맛있다. INGREDIENTS 호두 300g 설탕 60g 물엿 60g 물 220g 호두 300g 준비. 끓는 물에 호두 300g을 넣고 5분 정도 팔팔 끓여 불순물을 제거한다. 호두를 체에 넣고 찬물로 헹궈서 탈탈 털어 물기를 제거한다. 호두에 남아있는 물기를 제거하기 위해서 160도로 예열된 오븐에 6분 정도 구워준다. 프라이팬에 중불로 구워 제거해도 된다. 프라이팬에 설탕 60g / 물 220g / 물엿 60g 을 넣고 중약불에 끓인다. (절대 젓지 말 것!) 설탕이 모두 ..