서촌 금상고로케 주소 서울 종로구 통인동 74 영업시간 매일 11:00 - 20:30 인스타그램 @seochonkumsang 주차 불가 | 효자동 공영주차장 이용 서촌의 예쁜 가게들 구경하며 걷다걷다보니 발견한 서촌 금상고로케 ◡̎ 고로케 맛있기로 유명하기도 하고 집에 튀긴거 좋아하는 사람 두 명이 있어 몇 개 사봐야지 하고 들렀다. 기본 감자 고로케부터 통새우, 와사비 양배추, 고기야채, 카레, 치즈, 통단팥까지 총 7가지 종류의 고로케가 있다. 딱 봐도 엄청 바삭하게 잘 튀겨진 고로케들! 금상고로케의 고로케 반죽에는 밀가루가 전혀 들어가지 않고 100% 수미감자로만 만든다고 한다. 감자 껍질을 벗겨 오븐에 구운 후 으깨서 반죽을 만들고, 반죽에 속재료를 넣어 모양을 잡고, 우유 식빵으로 만든 빵가루를..