집에 초코처돌이가 살고 있어서 주기적으로 갸또쇼콜라를 구워주면 좋아한다. (사실 나도 좋아함 😁) 갸또쇼콜라는 너무너무 맛있는데 사 먹으려면 한 조각에 6~7천 원은 줘야 하고 한 조각만 먹으면 또 아쉽고. 그래서 한 판 구워서 며칠 동안 질리도록 잔뜩 먹으면 아주 행복하다 ☺️ 유튜버 자도르님의 갸또쇼콜라 레시피가 많이 달지 않으면서 고급스러운 초코맛이 나서 한 번 만들어봤다. INGREDIENTS (지름 15cm 원형 1호틀) 다크커버춰 초콜릿 85g 버터 37g 설탕 60g 실온 노른자 48g (약 2개) 계란 흰자 85g 박력분 24g 코코아 파우더 24g 생크림 60g 박력분 24g과 코코아 파우더 24g을 체 쳐서 한 곳에 따로 준비해 둔다. 다크커버춰 초콜릿 85g과 버터 37g을 녹여준다...

홈베이킹의 기본이라는 스콘. 나도 처음에는 플레인 스콘을 여러 번 만들어 먹다가 유튜버 자도르님의 결스콘 영상을 보고 도전! 결스콘은 파이처럼 결이 살아있는 스콘인데 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 정석이다. 그리고 개인적으로 플레인 스콘보다 결스콘이 훨씬 더 담백하고 맛있어서 이제는 결스콘만 만들어 먹는다 ☺️ Ingredients (8개 분량) 박력분 200g 베이킹 파우더 8g 버터 95g 설탕 20g 소금 0.5g 우유 90g 바닐라 익스트랙 조금 (생략가능) 달걀물 조금 먼저 버터 95g을 1cm 정도의 크기로 썰어 냉장실에 보관한다. 박력분 200g / 베이킹파우더 8g / 설탕 20g / 소금 0.5g 을 체 쳐서 냉동실에 잠깐 넣어둔다. 결스콘은 모든 재료가 사용 직전까지 차가워야..