얼마 전에 양꼬치 먹으러 갔다가 중국식 파전병을 먹었는데 너무너무 맛있어서 완전 홀딱 반해버렸다. 마침 냉장고에 놀고 있는 쪽파도 있어 바로 다음날 집에서 만들어 먹어 보았다. 정확히는 모르지만 중국식도 되고 대만식도 되는 파전병. 총좌빙이라고도 불리고 충유빙, 총유병, 총화빙, 총요우빙 등등등 엄청나게 많은 이름으로 불리는 것 같다. 나는 유튜버 마카롱 여사님의 레시피로 만들어봤다 😎 INGREDIENTS (3장 분량) for 반죽 강력분 300g 이스트 2g 소금 5g 뜨거운 물 200ml for 파기름 소스 쪽파 5-6 줄기 밀가루 30g 소금 2g 설탕 5g 식용유 80g 볼에 강력분 300g / 이스트 2g / 소금 5g 을 넣어준다. 한 김 식은 뜨거운 물 200ml 를 넣어준다. 고무주걱으로..