예쁜 한옥 카페에 타르트가 맛있다고 소문이 자자한 카페 누. 서촌에 갔다가 들러봤다 🙂 이 날은 나홀로 차도 없이 버스타고 걸어걸어 카페누로 찾아갔다. 비가 보슬보슬 내리는 날 차 한대도 다니기 힘든 골목을 굽이굽이 다니는 마을버스를 타고 서촌 골목골목을 보는데 동네가 너무 예쁘고 분위기가 좋아 기분도 좋았다. 간판 따위는 없는 작은 한옥집의 카페누. 그냥 지나칠 수 있어 잘 봐야한다. 문도 너무 예뻐 반해버렸으 😵 묵직한 문을 밀어 안으로 들어가면 1층에 요렇게 아기자기한 공간이 있고 2층으로 올라가는 예쁜 계단도 있다. 타르트 먹으러 갔으니 타르트 재고 상황부터 파악 ☺️ 타르트들은 다행히 남아있었고 애플시나몬 크럼블 케이크와 컵케이크도 있었다. 이때부턴 이제 세상에서 제일 행복한 고민 타임. 뭐로 ..

엄마가 우리집 냉장고에 단호박 세 개를 투척하고 갔다. 한 개만 넣고 가라고 했는데 굳이 굳이 다 먹으라며 세 개나 넣어놓은 단호박이 자꾸 신경 쓰인다. 뭘 만들까 찾아보다 '올드패션' 님의 단호박 타르트가 너무 맛있어 보여 만들어봤다. INGREDIENTS (머핀틀 7-8개 분량) 파트브리제 박력분 180g 무염버터 100g (깍뚝썰기해서 냉동 10분) 머스코바도 설탕 10g 소금 0.5g 계란 노른자 1개 차가운 물 10 - 15g 호박필링 단호박 200g 계란 1개 머스코바도 설탕 20g 소금 0.5g 연유 30g 생크림 25g 시나몬 파우더 1g 생크림 크림치즈 40g 생크림 175g 설탕 20g 단호박 하나를 깨끗하게 씻어 반으로 잘라 씨앗을 파낸 후 쪄준다. 냉동실에 넣어놓은 버터 100g과 ..