[흐비지떼] 마들렌 마카롱 바닐라타르트 맛집🧁 | 삼성동 디저트 전문점 파티세리 흐비지떼(revisité)

 

 

 

요즘 마카롱에 완전 꽂혀있다. ●●●

아니- 요즘 뿐만이 아니라 살면서 마카롱에 안 미쳐있던 때가 있었을까? ㅎㅎ

아주 오래전에 셰프 친구가 만들어준 마카롱이 너무 딱 맛있어서 어느 마카롱 가게에 가든 그 정도 퀄리티를 기대하고 먹는데 아직까지 그보다 맛있는 마카롱은 먹어보질 못했다. (그 셰프 친구는 지금 어엿한 젤라또 가게 사장님이심🍦)

 

흐비지떼(revisite)

삼성동의 한적한 주택가 골목에 자그마한 흐비지떼가 자리하고 있다.

이번엔 제발 내 추억속의 마카롱만큼 맛있는 마카롱을 찾을 수 있기를 바라며 들어갔다.

 

 

 

매장에 들어서면 마카롱과 고급스런 디저트들이 반겨준다.

좀만 늦어도 왠만한건 다 솔드아웃이라고 하던데 다행히 내가 갔을 때는 종류별로 남아있었다.

 

 

 

마카롱 3.0

마카롱은 총 6가지 종류.

레몬&로즈마리 | 피스타치오 | 딸기&마르코폴로 | 다크 쇼콜라 | 버번위스키 | 더블바닐라

 

 

 

으음. 색감이나 플레이버가 막 엄청 먹어보고 싶은건 없는걸-

그나마 제일 궁금한 버번위스키로 골랐다. 

 

 

 

사실 흐비지떼는 마카롱보다는 요 쁘띠 사이즈 디저트들로 더 유명한 것 같았다.

이날은 바닐라 타르트, 프레지에, 우도땅콩, 몽블랑 4가지가 있었다.

너무 작고 소중하고 예쁘지만 가격은 사악한 것들! 😈

 

 

 

몽블랑 8.5

몽블랑도 유명한 것 같았지만 일본에서 몽블랑 질려버려서 당분간 안 먹을 예정.

 

 

전시품처럼 예쁘게 진열된 마들렌 귀염둥이들.

 

 

 

다양한 종류의 마들렌과 휘낭시에도 흐비지떼에서 유명하다.

사실 나는 평소에 마들렌, 휘낭시에 같은 구움과자 별로 안 좋아하는데 짝꿍이가 마들렌 좋아해서 하나 주문해봤다.

 

 

 

사실은 통카 사블레 브르통이 먹고 싶었는데 품절이라 마들렌 대신 시켜준건 안비밀 😆

 

 

 

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디저트 전문점에 가면 예쁜 그릇에 담아주는게 기부니가 좋아져서 먹고 가려고 자리를 잡았다.

 

 

 

바닐라 타르트 9.5

예쁜 접시 위에 올려놓으니 더 예쁜 바닐라 타르트.

파트 쉬크레에 바닐라 아몬드크림, 바닐라 시럽, 바닐라 가나슈, 바닐라 가나슈 몽떼까지- 바닐라만 몽땅 들어간 바닐라 타르트이다.

 

 

 

좋은 재료가 많이 들어가 고급진 바닐라 맛이 나긴 하는데 크림이 너- 무 꾸덕하고 너- 무 달아서 조금 아쉬웠다. 나는 바닐라 풍미가 너무 세면 조금 너무 달다고 느껴져서 첫 입에는 괜찮은데 먹다 보면 조금 물린다. 근데 밑에 파트 쉬크레는 담백하고 맛있었다.

 

 

 

버번 위스키 마카롱 3.0

버번 위스키 마카롱은 위스키 향이 확 나는게 좋았다. 🥃

필링은 쪼꼬맛! 적당히 달아 고급진 맛의 마카롱이긴 했는데 여전히 나의 추억의 마카롱만큼은 아냐 ㅠㅠ

 

 

 

피스타치오 마들렌 3.8

원래도 통통한 마들렌의 배꼽을 파서 피스타치오 크림을 잔뜩 짜 넣으니 더 통통해져서 한층 더 귀여워졌다. 

 

 

 

나 원래 마들렌 별로 안 좋아하는 사람이라 별 기대 없이 짝꿍이를 위해 주문했는데, 으잉? 뭐지?

기대 안 했던 마들렌이 제일 맛있었다. 피스타치오 크림에서 살짝 짠맛이 나서 단짠단짠 제대로임! 나는 바닐라 타르트 크림보다 오히려 이 피스타치오 크림이 훨씬 맛있었다.

뭐야 나 마들렌 좋아하는 사람이었어. 😵

 

 

 

겉에 얇게 시럽으로 글레이즈드가 되어 있는데 이게 마들렌 식감을 바삭하게 만들어줘서 맛있었다. 나는 너무 촉촉한 식감은 안 좋아해서 마들렌도 취향이 아니었는데 이렇게 마들렌에 식감이 생기니 맛있고만!

마들렌 안 먹고 산 세월을 억울하게 만들어준 마들렌이었음 🥹 마들렌 맛집 투어 가야겠고만!

 

 

 

 

 

 

흐비지떼(revisité) 
주소 서울 강남구 삼성동 115-45

영업시간 12:00 - 19:00 (일/월 휴무)

인스타그램  @revisite.patisserie

주차 불가 | 테이크아웃시 잠깐은 가능

 

 

 

 

 

스텔라의 지극히 개인적인 별점

4개! ★★★★

 

마카롱 먹으러 갔다가 마들렌에 눈을 뜨고 옴

 

 

별점 5개는 매일 먹어도 좋은

4개 반은 거의 완벽해요

4개는 아주 좋아요

3개 반은 좋아요 추천해요

3개는 조금 아쉬워요

2개 반 밑으로는 싹 비추!

 

또 다른 소소한 리뷰로 돌아오겠습니다... 빠잉