빠바에 연유 브레드라는 걸 판다는 건 알고 있었는데 한 번도 먹어본 적은 없었다. 그냥 냉장고에 연유가 있어서 연유를 활용한 빵을 만들어보자 해서 만든 연유 브레드! 베이킹을 하면서 식재료를 버리게 되는 게 너무 싫어서 최대한 유통기한이 지나기 전에 전부 소진해야 한다는 강박이 생겼다. 연유 브레드 만들기 스따뜨 👩🏻‍🍳 Ingredients (13.5 x 5.5 x 4.5 파운드틀 1개 분량) For 빵 강력분 75g 설탕 7g 연유 7g 소금 1g 우유 17.5g 드라이이스트 1.5g 물 15g 계란 14g 버터 12.5g For 토핑 녹인버터 20g 연유 30g 우유 17.5g 과 물 15g 에 드라이이스트 1.5g 을 녹여준다. 설탕 7g / 소금 1g / 연유 7g 을 넣고 고무주걱으로 잘 섞어..

홈베이킹의 기본이라는 스콘. 나도 처음에는 플레인 스콘을 여러 번 만들어 먹다가 유튜버 자도르님의 결스콘 영상을 보고 도전! 결스콘은 파이처럼 결이 살아있는 스콘인데 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 정석이다. 그리고 개인적으로 플레인 스콘보다 결스콘이 훨씬 더 담백하고 맛있어서 이제는 결스콘만 만들어 먹는다 ☺️ Ingredients (8개 분량) 박력분 200g 베이킹 파우더 8g 버터 95g 설탕 20g 소금 0.5g 우유 90g 바닐라 익스트랙 조금 (생략가능) 달걀물 조금 먼저 버터 95g을 1cm 정도의 크기로 썰어 냉장실에 보관한다. 박력분 200g / 베이킹파우더 8g / 설탕 20g / 소금 0.5g 을 체 쳐서 냉동실에 잠깐 넣어둔다. 결스콘은 모든 재료가 사용 직전까지 차가워야..

홈베이킹의 기본인 쿠키, 스콘 등등의 구움 과자나 디저트들을 만들다 보면 단 거에 질려버려서 결국 빵으로 간다 😁 나도 단거 매니아라 처음엔 단거단거 마싯는거 마싯는거~~~ 하면서 만들다가 질려버려서 요즘은 식빵을 제일 많이 굽고 있다. 식빵은 아무래도 활용도가 무궁무진하다 보니 구워 놓으면 쟁여놓고 먹기에도 조타-! Ingredients 🍞 (옥수수 식빵팬 22.5 x 10.5 x 9.5 cm 분량) 미지근한 우유 150 ml 실온계란 40g 설탕 20g 소금 3g 드라이이스트 4.5g 강력분 260g 녹인버터 34g 먼저 우유 150ml를 전자렌지에 30초 정도 돌려 미지근한 상태로 볼에 담는다. 🥛 우유에 드라이 이스트 4.5g / 설탕 20g / 소금 3g 을 넣고 거품기로 잘 섞어준다. 실온상태..

베이킹의 첫 시작은 전부 버터바 때문이었다. 바운더리프리에서 버터바를 처음 먹어봤는데 넘나 맛있는거.... 🧈 https://what-she-loves.tistory.com/147 [boundary-free] 나만 알고싶은 버터바 맛집 🧈 송리단길 카페 바운더리프리 원하지 않지만 어쩔 수 없이 아산병원을 자주 가야 해서병원 가기 전이면 송리단길에서 뭘 먹을지 며칠동안 고민하고 간다. 그런데 눈에 딱 들어온 버터바 맛집! 바운더리프리는 송리단길 중심 what-she-loves.tistory.com 너무 맛있어서 자주 먹고 싶은데 파는 곳이 많지도 않고 또 손바닥의 1/4 정도밖에 안 되는 째깐한 놈이 비싸기도 비싸서 안 되겠다 만들어 먹어보자 하고 시작한 홈베이킹. 막상 버터바를 만드려고 보니 가진 거라고..